Tout à propos de la noix de muscade (II)

Tout à propos de la noix de muscade (II)

Dans notre premier article consacré à la noix de muscade, nous avons présenté depuis sa création; d'où il vient, comment une autre espèce est «sœur», etc. Je vous invite à relire et à en apprendre plus sur leurs utilisations culinaires

Mace cousine (tous deux viennent de la même graine d'arbre), donnent à nos plats goût quelque peu similaire, mais dont les nuances et les différences ne sont pas perdus à une bouche de connaisseur

Muscade dénote oligo-goût un peu plus doux et le macis est élu par les gourmets de déguster plus de donner une teinte orange, plutôt génériques (tels que le safran), mais plus intense

Si vous avez été aux Pays-Bas ou savoir quelque chose sur la cuisine du pays, en particulier la présence de deux Mace ne sera pas passé inaperçu car il est l'un des pays où son utilisation est plus répandue

Il n'y a pas de bonnes pommes de terre de menestro où l'un d'eux est absent; mais il est aussi largement utilisé dans les plats à base de viande, les oiseaux, les porcs et la viande bovine

Soupes et autres plats cuits également profiter de la touche de ces deux épices comme valeur et comme une curiosité mentionné que dans certains pays comme l'Inde, sont également utilisés dans la fabrication de confiseries

Au Japon, enfin, certaines variétés de curry en poudre comprennent muscade

Dans le post prochaine et dernière, nous savons des propriétés médicinales de noix de muscade

Image: lavidaencasa

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