Tarte tatin

Tarte tatin

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la pâte: 200 g de fleur de farine, 100 g de beurre mou, 1 cuillère à soupe d'huile fine, 2 cuillères à café (de café) de sucre, 1/2 cuillère à soupe (café) de sel, 1/2 tasse (de vin) de l'eau chaude

Pour le caramel: 100 g de sucre, 3 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe (café) de jus de citron

Pour les pommes: 1/2 kg d'or ou Pippin, 2 cuillères à soupe de sucre, 20 g de beurre

préparation:

Faites d'abord la pâte sur la table mettre la farine; au-dessus (en morceaux), le beurre; verser de l'huile, saupoudrer de sucre et le sel et mélanger doucement Commencez lentement ajouter de l'eau (la quantité dépend du type de farine) pas pétrir trop, juste assez pour que les ingrédients sont mélangés former une boule et laisser reposer

Dans le moule où il est de le mettre dans le four, faire le caramel en chauffant le sucre avec de l'eau et le jus de citron jusqu'à ce que doré Laisser refroidir complètement, en inclinant le moule à chaud pour se baigner les murs Placer les pommes pelées, coupées à 4 et chaque chambre en tranches épaisses, une fois placées toutes les pommes, saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre et le lieu comme un beurre avellanitas

Rouler la pâte, d'abord avec ses mains, puis avec le rouleau à pâtisserie, dans la forme du moule Placez-le sur les pommes sans écraser et remétela bien sur les côtés du moule

Gardez four chaud 10 minutes avant, mettez le gâteau et laisser 45 minutes, jusqu'à ce regard or bonne Dáquela et rapidement, il pointe à la source où il servira à empêcher le caramel fraîche

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