Recette avec chutney de coing et raisins

Recette avec chutney de coing et raisins

 Recette avec chutney de coing et raisins
 5 juillet dans les raccords pour Scarlet

Je l'ai déjà parlé de l'importance d'une bonne sauce pour améliorer un plat au moment de la présentation à la table quelque chose également très important est une bonne doublure, le secret est de parvenir à un mélange de saveurs et de textures que les convives de la capture dans chaque bouchée aujourd'hui je partage une doublure délicate qui servira pour accompagner la viande de porc ou de poulet chutney est une sauce d'origine indienne qui est fabriqué à partir de fruits et légumes, aller de l'avant et essayer une garniture différente typique est utilisé coings pour les bonbons ou gelées mais aujourd'hui au déjeuner ou le dîner est un fruit à faible teneur en calories, riche en fibres et de tanin

ingrédients:

1 ½ kilo gramme de coings
50 c c marsala vin
300 grammes de sucre brun
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
100g de raisins secs
3 cuillères à café de sel
2 tasses de vinaigre blanc
2 tasses d'eau

préparation:

Dans une casserole à fond épais, ajouter tous les ingrédients et cuire à feu moyen pendant une heure, vous devrez porter une attention particulière anti-adhésive et agiter toutes les cinq minutes avec une cuillère en bois
Si la cohérence est un peu épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau

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