Propriétés kiwicha

Propriétés kiwicha

Amaranth (Amaranthus caudatus) est un amarantácea rouge et or pourpre croissance rapide, avec des feuilles, des tiges et des fleurs qui pousse au Pérou et dans les hautes terres de l'Équateur, la Bolivie et l'Argentine

Environ 1 200 variétés sont encore maintenues dans les Andes leurs fleurs voyantes poussent à partir de la tige principale, dans certains cas inflorescences mesurent jusqu'à 90 cm, la création de champs colorés

Amaranth est facilement adaptable à de nombreux environnements différents, a un type efficace de la photosynthèse (C4), se développe rapidement et ne nécessite pas beaucoup d'entretien est développé à une altitude comprise entre 1400 et 2400 m

De même, il a réussi à se développer autour de Lima, qui est de 110 mètres au dessus du niveau de la mer

Bien que l'amarante est mal connue, ce grain est un aliment très nutritif

Les anciens peuples andins Originaire des régions andines, est cultivé dans les sierras péruviennes, boliviennes et équatoriennes connaissaient déjà leurs excellentes propriétés nutritionnelles et rejoint l'amarante dans votre alimentation quotidienne

Aujourd'hui, retrouvée propose un amalgame de possibilités, qui ne devrait pas nous exclure de notre table

Cette nourriture est un support incroyable de protéines et l'acide aminé essentiel qui contribue montants sont plus élevés que ceux de quinoa et amplement capable de répondre besoins en protéines que le corps humain a besoin dépasse quotidienne loin de nombreux fruits et légumes

Par conséquent, la consommation des enfants et des adolescents amarante, qui sont en plein développement, les femmes enceintes, les personnes âgées et ceux qui se remettent de la maladie est recommandé

La valeur nutritionnelle est élevée, il doit être consommé cuit à tirer parti de leurs nutriments

Il est un aliment à haute énergie, une centaine de grammes d'amarante grillée pour réaliser 428 calories dont environ 70% sont des amidons, de 14,5% pour les protéines et environ 7,8% de matières grasses

Entre micronutriments contenant du calcium et du phosphore sont plus concentrés mais pas en quantités importantes doit souligner la fibre de palier, 3 g par 100 g d'amarante rôti, il peut être considéré comme un aliment qui favorise la BM

Il est un acide aminé, en particulier l'amarante est le plus abondant: lysine, cela est considéré comme un acide aminé essentiel, car il est responsable de la synthèse de toutes les protéines, l'absorption du calcium dans le corps, et dans la production de anticorps

Mais en plus de tous ces avantages, l'amarante contient également beaucoup de calcium (236 mg / 100 g), d'autant plus que le lait; Allergie et l'intolérance au lactose, l'amarante pourrait être une très bonne alternative

D'autres minéraux contenant cette merveille de la nature sont le zinc, le potassium et le phosphore, ce dernier également en quantités assez élevées: mg / 100g

Tous ces minéraux sont essentiels pour des os solides et des muscles, pour la régénération cellulaire et le bon fonctionnement des organes

propriétés kiwicha:

  Amaranth a lysine est un acide aminé essentiel qui favorise le développement mental et stimule la libération de l'hormone de croissance, adapté aux enfants et aux personnes âgées

  Elle contient des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer, le potassium, le zinc

  Il contient de la vitamine E et du complexe de la vitamine B

  Amaranth a souligné en tryptophane, un acide aminé essentiel qui, entre autres choses, régule la sérotonine dans le cerveau L'utilisation clinique de tryptophane inclure des symptômes tels que l'anxiété et le stress insomnie

  Contient des fibres par rapport au blé et d'autres céréales est très mince, souple et permet d'améliorer le transit intestinal est pas nécessaire de séparer la farine

  Il a deux fois le calcium que le lait de vache, cinq fois plus de fer que les autres céréales et environ trois fois le pourcentage de lysine

Les propriétés médicinales de l'amarante

En médecine blé moulu utilisé pour contrôler la dysenterie amibienne, la troisième des infections parasitaires humaines de la mortalité précédée par la malaria et la schistosomiase

Il est une amibe de la maladie intestinale E. histolytica, protozoaire qui est acquis généralement former un kyste par l'ingestion orale de liquides ou d'aliments contaminés

D'autre part, la cuisson de la racine est utilisée contre la diarrhée tandis infusion de tiges fraîches sert comme un laxatif

Les feuilles cuites sont idéales pour contrer l'inflammation de la vessie, les douleurs rhumatismales et l'irritation de la bouche et la gorge (gargarisme)

Gardez à l'esprit que pour obtenir le développement mental normal des enfants est essentielle à une bonne alimentation équilibrée et riche en fer

La vitamine B1 (thiamine) aide également à lutter contre les problèmes de mémoire et de concentration afin d'amarante est idéal pour les étudiants

La valeur nutritionnelle de l'amarante:

La teneur en protéines des grains est comprise entre 13 et 18%, avec des niveaux élevés de lysine

Son grain contient du calcium, phosphore, fer, potassium, zinc, vitamine E et la vitamine du complexe B

Sa fibre, par rapport au blé et d'autres céréales est très fine et douce

Il est pas nécessaire de séparer la farine; en effet, ensemble, ils constituent une grande source d'énergie

valeur nutritionnelle de l'amarante par rapport à d'autres aliments:

Amaranth a attiré l'attention de la NASA pour leur grande nutritionnelle pourquoi a été et est encore inclus dans l'alimentation des astronautes

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