P & amp; R: Y oeufs bruns sont plus nutritifs que les blancs

P & amp; R: Y oeufs bruns sont plus nutritifs que les blancs

Non, les deux ont la même teneur en éléments nutritifs La couleur de la coquille dépend uniquement de la race de la poule, et ne constitue pas un indicateur de la qualité nutritionnelle
Quelle est la différence entre le blanc et le rouge jaune d'œuf • La couleur des œufs est déterminé par la race de poule qui a mis et n'a rien à voir avec la qualité, la valeur nutritionnelle ou de goût, car les études indiquent oeuf

• Il ne faut pas donner de l'importance aux taches rouges qui apparaissent parfois dans le jaune, mais peut être enlevé avec la pointe d'un couteau nuages ​​clairs propres peuvent également avoir, qui non seulement affecte la qualité de l'œuf, mais sont un signe quo fraîcheur

• Un autre symptôme de la fraîcheur et de la sécurité lors de l'achat détectable est la coquille est intacte et propre Si vous avez toute impureté, juste laver l'oeuf se consommer immédiatement

L'œuf a environ 8 g de protéines, ce qui en fait un aliment très intéressant la composition en acides aminés est terminée, tandis que les protéines prises biochimique oeuf blanc et jaune d'oeuf, les protéines de référence pour des études comparatives ( scientifiques), les deux protéines les plus importantes sont l'oeuf a l'ovalbumine et le jaune sont dans le blanc et le jaune, respectivement
La protéine, exprimant en pourcentage, est située à 13%
En outre, l'oeuf a une eau de 75%, très similaire à la viande
La quantité d'hydrates de carbone est presque négligeable
Cependant, le jaune conserve à l'intérieur des lipides intéressants, glycérides et phospholipides, dont la fonction biologique est très important
Les minéraux sont en fer et en phosphore contribue
Le vitamines B, vitamines A et D sont la supplémentation en vitamine œufs
Cholestérol, l'ennemi redoutable de notre temps, est concentrée dans l'œuf, avec une quantité de 500 mg par 100 g d'oeuf (oeuf entier, non seulement le jaune) De toute évidence pas de cholestérol, il est important de dire, parce que il y a des gens qui croient le contraire est vrai que les personnes atteintes de cholestérol élevé et l'athérosclérose ont pour contrôler la consommation d'œufs, mais on ne peut nier que la valeur nutritive de l'œuf est énorme et hautement recommandé de consommer le reste de la population , d'autant plus que cela coûte trois fois moins qu'un bon steak de bœuf, nous devons aussi prendre en compte le poids des oeufs commerciaux varie entre 45 g et 70 g poids de l'œuf est appelé calibrey doit être indiquée sur l'emballage, en général une demi-douzaine d'oeufs pour les critères de marketing qui sont suivies sont:

1. La coque doit être propre, être épais et solides ne doit pas contenir des fissures ont une couleur mat et lumineux S'ils ne sont jamais brun ou blanc est sans pertinence, la valeur nutritionnelle est la même
Le tube intérieur 2 Nous nous référons à l'espace entre le plus grand oeuf de centre entre les deux feuilles de membrane de la coquille recouvrant chambre Saïd à l'intérieur des vieux oeufs changements par l'effet de l'eau contenue dans l'œuf qui s'évapore et il permet à l'appareil d'être mobile dans des oeufs frais cet appareil photo est fixé ce phénomène peut être observé en regardant le rétroéclairage de l'oeuf il est une autre méthode pour voir si les œufs sont frais ou non cette méthode est de placer l'œuf dans un bol avec de l'eau salée, selon la profondeur de prendre l'œuf, sera à peu près freq l'œuf plus rester en plongée, sera refroidisseur
3 clair dans un petit œuf frais devient liquide clair, tandis que celui qui est de savoir si fraîche, claire est compact
4 œufs à la lumière peut être vu dans un œuf frais, le jaune est dans le centre de la claire Pour certains œuf frais, le jaune est dans les meilleurs œufs doivent être observées avec plus sommet du mât

Enfin, faire des recommandations pas manger des œufs crus, aussi clair est indigeste par le corps dans cet état si nous cuisinons ou alevins devient digestible et très nutritif effacer Enregistrer les oeufs verticalement avec le grand côté et en aussi peu que possible, le zeste, car il peut contenir des salmonelles la poule a un canal pour les excréments et la ponte poignée réfrigérateur, ceci est lorsqu'ils sont infectés par la salmonelle Laver ou brosser les oeufs, ne garantit rien si un titre est de ne pas mélanger le blanc et le jaune dans la coquille, ou, autrement dit, l'enveloppe ne soit pas en contact avec le blanc et le jaune

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