P & amp; R: Qu'est-ce que l'index glycémique

P & amp; R: Qu'est-ce que l'index glycémique

L'indice glycémique (IG) est un classement des aliments (sur une échelle de 0 à 100) pour leur capacité à augmenter le niveau de sucre dans le sang après avoir consommé

Les aliments ayant un indice glycémique élevé (exemples: le sucre, le pain blanc) sont rapidement digérés et absorbés, ce qui entraîne des fluctuations marquées dans les niveaux de sucre dans le sang, cependant, ceux à faible indice glycémique (exemples: les lentilles, les légumes) cause en raison de sa lenteur à la digestion et l'absorption, une augmentation plus progressive des niveaux de sucre dans le sang et l'insuline

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