Les propriétés de la tomate et la santé cardiovasculaire

Les propriétés de la tomate et la santé cardiovasculaire

Parler des avantages de la tomate est monnaie courante, car une mesure plus ou moins tout savoir quelles sont les vertus de cet aliment extraordinaire dans notre blog avons examiné les nombreuses fois sont, et nous savons par exemple qui est utile pour le système digestif, de réduire cholestérol et a un avantage direct sur le système circulatoire

Dans ce dernier, nous nous concentrons aujourd'hui, comme une enquête de Molecular Nutrition & amp; Food Research a travaillé dans des souris de laboratoire, estimant que la tomate est excellent pour la santé artérielle

Comme les chercheurs affirment que derrière cette étude, la réduction du mauvais cholestérol dans le sang par la tomate a eu un effet direct sur la santé des souris, qui réduit significativement le risque de maladie cardiovasculaire

Tomate, l'un des légumes les plus couramment consommés, est une riche source de lycopène, le bêta-carotène, acide folique, de potassium, de vitamine C, flavonoïdes et de la vitamine E Beaucoup de ces composants exercent une fonction individuelle au sein de la santé de l'individu ou agir ensemble lipoprotéines protecteurs vasculaires et les cellules oxydation (ce qui empêche l'athérosclérose se produit) Autres effets préventifs exercées composants à base de tomates sont LDL réduit, l'homocystéine, l'agrégation plaquettaire, et la pression artérielle

En mettant l'accent sur la "lycopène" quantité de recherches menées dans le monde entier ont montré des résultats surprenants en ce qui concerne la consommation de tomates et le lycopène dans la prévention de divers troubles tels que certains types de cancer, les maladies cardiovasculaires et d'autres

La question évidente: Qu'est-ce que le lycopène

Il est un pigment végétal solubles dans les graisses, ce qui donne la couleur rouge caractéristique de tomates, et dans une moindre mesure, d'autres fruits et légumes a des propriétés antioxydantes et agit pour protéger les cellules du corps contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres lycopènes sont les caroténoïdes contenus dans la tomate, comme mentionné ci-dessus, peut réduire considérablement le risque de cancer de la prostate ou les maladies cardio-vasculaires, comme des centaines ainsi en évidence d'articles scientifiques, tels que ceux ci-dessous part

À l'Université de Kobe (Japon), une équipe de scientifiques dirigée par le professeur J Yamamoto a étudié l'effet d'une consommation régulière de tomates et de ses dérivés dans la prévention des maladies cardiovasculaires Les résultats de cette ont été publiés en 2004 dans une édition British Journal of nutrition, dans son étude conclut que la consommation régulière de tomates et de lycopène a des propriétés antithrombotiques

En outre, l'Institut des sciences médicales de New Delhi (Inde) a également montré en 2003 que le lycopène de tomate sont un complément idéal à la chirurgie de la prostate Lycopènes diminuer effectivement les niveaux de l'antigène prostatique spécifique (PSA) la prévention du développement de tumeurs secondaires

Comment le lycopène

Ces substances sont présents dans la tomate fraîche et tous ses dérivés jus, les sauces et préserve le groupe des caroténoïdes est plus abondant dans le sang, il est stocké dans le foie, les poumons, la prostate, du col de l'utérus, du côlon et de la peau

Sa fonction principale est un antioxydant, à savoir, empêche par exemple que le «mauvais» cholestérol ou LDL est oxydé et entraînant des dommages (ce qu'on appelle le "stress oxydatif"), le mécanisme d'action est d'agir sur les radicaux libres, molécules extrêmement instable avec une grande puissance réactive qui est normalement produite dans le corps en contact avec l'oxygène, ce qui affecte les membranes cellulaires et d'attaquer le matériau génétique des cellules a montré une réduction significative du risque de cancer de la prostate par manger des tomates, de la salsa tomates, le ketchup et extrait de tomate avec une fréquence supérieure à 2 fois par semaine

La tomate est l'un des aliments les plus riches en lycopène ainsi que l'un des plus étudiés ne devrait pas faire défaut dans le régime alimentaire d'un homme, pour aider à réduire le cancer de la prostate, une étude de la Faculté de médecine, Université de Harvard consommé 6 à 7 mg par jour une réduction de plus de 20% le risque

Une portion (60 g) de pâte de tomate peut faire partie d'un aliment ou d'une sauce alimentaire fournit d'accompagnement par exemple 10 mg de lycopène

conclusions

Alors que les propriétés antioxydantes du lycopène sont considérés comme primordiale pour leurs effets bénéfiques, le plus grand signe de bénéfice de la consommation de tomates et le lycopène sont liés à cancer de la prostate

Globalement, c'est l'un des antioxydants les plus puissants et incapable d'être générée par le corps doit rechercher dans les aliments tomate est le principal producteur, sauces dérivées et le ketchup sont les principales sources de lycopène

Un peu de graisse aide aussi: Dr Giovannucci et ses collègues ont constaté que le lycopène est plus efficacement absorbé lorsqu'ils sont accompagnés par l'apport en graisses Lorsque vous cuisinez avec des tomates

un peu d'huile une meilleure absorption intestinale a été constaté que les résultats à une augmentation de 2-3 fois la concentration plasmatique de lycopène, de sorte que nous en déduire que la sauce tomate et le ketchup sont parmi les meilleures sources de lycopène

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