Les grands avantages de l'amarante

Les grands avantages de l'amarante

Les grands avantages de l'amarante amarante également appelé, est une ancienne culture, consommé par les Aztèques et d'autres civilisations; Ils peuvent être consommés ses feuilles et les graines est considérée comme une pseudo-céréale parce que leurs propriétés sont très semblables à ceux d'une céréale, mais a des différences distinctes qui lui donnent une haute teneur en protéines la teneur en glucides comprise entre 50% et 60%

Il a plus de fer que les épinards contiennent des niveaux élevés de fibres, de vitamine A et C, le calcium et le magnésium, mais il faut le faire bouillir avant de la boire, que les feuilles peuvent avoir des niveaux élevés de nitrates et oxalates qui réduisent l'absorption de certains nutriments

Graines d'amarante ont un niveau de protéines presque deux fois plus, la plupart des céréales contient de la lysine, un acide aminé sont pas limitées ou montants dans d'autres céréales, ce qui augmente considérablement la qualité de l'amarante de protéines

Amaranth contient entre 5% et 8% de graisses saines, y compris du squalène, un type de graisse se trouve que dans les baleines et les requins peuplements

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