La valeur nutritionnelle de la viande

La valeur nutritionnelle de la viande

Dans l'organisation de notre mode d'alimentation est nécessaire de considérer un certain nombre d'éléments de base pour une alimentation saine et équilibrée pour mener une meilleure qualité de vie pour cela, nous devons savoir ce que nous mangeons, nous devons toujours garder à l'esprit que la viande, le poisson et les œufs sont des aliments qui fournissent plus de protéines de notre corps

Voilà pourquoi nous devons être conscients que la viande, par exemple, en plus de fournir une grande quantité de protéines acides aminés fournissent également plus indispensable à notre chair du corps sont 20% de protéines pures et contribuera à la croissance, les ailes et la régénération des tissus corporels

En ce qui concerne ce type de viande est idéal pour la consommation sur le marché il y a beaucoup de variété et de la viande blanche et rouge

Lorsque l'on parle de la viande blanche nous nous référons à poulet et le poisson, il est recommandé de manger deux ou trois fois par semaine chacune de ces variantes comme ils ont un avantage significatif en tant que plus grand et plus facile à digérer, et une quantité proportionnelle de la graisse que manger avec la conscience, ne fait aucun mal au corps

En ce qui concerne la viande rouge est nécessaire de consommer celles qui sont maigres, si vous choisissez la coupe de graisse essayer de l'enlever avant la cuisson, il est recommandé de manger deux à trois fois par semaine pour son grand nombre de protéines, de fer et nutriments

Au service d'une bonne alimentation est à cent pour cent certain qu'il permettra d'améliorer leur qualité de vie

apport alimentaire

D'un point de vue nutritionnel de la viande est une excellente source de protéines (20% en poids) et des acides aminés essentiels, et est également responsable de la relance du métabolisme du corps humain Cent grammes de viande rouge fournir 20,7 g de protéines et de la même quantité de viande blanche fournit 21,9 g de viande de protéines fournit très peu d'hydrates de carbone et contient très peu de fibres l'avantage d'un régime qui comprend de la viande dans le exclusivement végétarien est fondamentalement plus facile de fournir la quantité et la variété nécessaire d'acides aminés essentiel la teneur en graisse de la viande dépend en grande partie sur les espèces animales et la coupe choisie, la manière dont l'animal a été soigneusement pendant la phase de croissance, de la nourriture offerte au cours de cette phase et les méthodes de cuisson ou employés de sa cour et éclatée par le carnage Depuis la fin du XXe siècle a développé d'importantes recherches dans le domaine de la viande de lumière faible teneur en gras, en enquêtant sur les conditions d'élevage et d'alimentation, d'inclure moins de matières grasses est concevable viande grasse a deux effets, un côté est une simple pression sur les saveurs et l'autre est un moyen de transport de vitamines liposolubles sont dans la viande de la viande a peu de contenu en hydrates de carbone (généralement sous la forme de glycogène ), même si l'on peut dire que le contenu est particulièrement élevé dans la viande de cheval, d'un point de vue nutritionnel autres que la viande, il fournit des composés de protéines nitroso, qui peut être le créatine

Du point de vue de micronutriments viande rouge est une source importante de fer (autres minéraux représentent plus de 1% en poids de la viande) et contient souvent de la vitamine B12 (absent dans les aliments végétaux tels que la vitamine B12 est produit par des micro-organismes du sol qui vivent en symbiose avec les racines des plantes) et la vitamine a (si le foie est consommé) la quantité de vitamines dans la viande est fortement réduite lors de la cuisson, et la réduction sera plus le plus temps cuisinier ou plus la température Certaines viandes comme l'agneau ou de mouton sont riches en acide folique apport nutritionnel de la viande dépendra fortement de la course et de la puissance qui a subi au cours de son la reproduction de nombreux nutritionnistes conseillent de manger de la viande modérément, y compris des rations mélangées plats de légumes et de fibres dans ce qu'on appelle une alimentation équilibrée a été montré que la consommation de viande au cours des repas augmente l'absorption du fer dans les aliments végétaux deux à quatre fois amélioration Cet effet est connu sous le nom de "facteur de viande"

graisse

Fat, saturé la plus grande partie représente entre 10 et 20% de viande et le reste est de la viande de l'eau contient des vitamines et minéraux essentiels pour la croissance et le développement et pour le bon fonctionnement le corps, en particulier les vitamines B, en particulier B12, et des minéraux tels que le zinc, l'iode, le sélénium et le phosphore

La vitamine B12 est seulement obtenu à partir d'aliments pour animaux et de la viande est une bonne source de il est essentiel de mettre fin à l'anémie et la génération de l'hémoglobine plus, la viande de boeuf jeune a plus de vitamine B2 , ce qui est essentiel en tant que source d'énergie et protège la peau, le système nerveux et les yeux

Le boeuf est faible en gras que l'agneau et le porc, et, par conséquent, il est appelé «maigre», avec du poulet et de lapin viande maigre contient moins de 10% de la graisse est également moins graisse et a plus d'eau que le bœuf en fonction également des différences nutritionnelles animales existent: par exemple, les côtelettes sont plus gras que l'aloyau

Des exemples qui peuvent nous surprendre

La viande de poulet sans peau a la graisse seulement 4-5 pour cent, gammes maigres de boeuf de 10 à 12 pour cent, et à la place du bœuf peut atteindre 25, comme l'agneau et le porc tout cela, ils parlent de la moyenne, mais imaginé que la viande de porc maigre, comme le filet ou de surlonge, peut avoir seulement 3% de matières grasses et donc "gras" beaucoup moins que la même quantité de viande de bœuf en plus, il y a une mise en garde avec de la graisse de porc, il est riche en acide oléique, un gras polyinsaturés, qui, par exemple, il est plus de cœur que l'agneau

La «couleur» n'a pas grande importance quand "régime" Oubliez la viande rouge et blanc, ce qui importe est la teneur en graisse serait plus approprié de parler de viandes grasses et maigres, celles de moins de 10% de matières grasses tandis que ceux qui dépassent ce montant sont considérés comme les viandes plus gras ont moins de viande de la graisse sera adapté pour votre alimentation

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