La contamination croisée des aliments comment l'éviter

La contamination croisée des aliments comment l'éviter

Le problème de la contamination croisée des aliments ne jouissent généralement un axe important de l'attention comme il se doit et plus d'une fois, dans la cuisine de la famille a complètement ignoré Clarifier le bon concept, l'importance et la portée de il est essentiel d'éviter des dommages graves pour la santé

Quelle est la contamination croisée

Il est quand certaines bactéries sont transférées d'un aliment à l'autre; le plus commun est que cela se produise en raison de l'utilisation des ustensiles de cuisine (comme les planches à découper) à plus d'un proecesar alimentaire sans lavdo être un minimum également sur les compteurs, ainsi que des couteaux et autres ustensiles de cuisine, ou même mains non lavées

La contamination croisée est le début d'un problème beaucoup plus vaste qui peut prendre des proportions importantes (dans le cas des restaurants et des magasins d'alimentation) est communément appelé une intoxication alimentaire

Bacteriasmás dangereuses sont détruites par la cuisson, de sorte que le risque de contamination croisée est plus grande quand on parle de bactéries d'un aliment n'a pas besoin d'être cuits à la consommation

Comment prévenir le problème

La réponse est simple: une bonne hygiène et une bonne cuisine habitudes Si vous préparer à l'avance tous vos instruments et ont l'habitude de se laver chaque pièce à chaque fois que vous l'utilisez, vous minimiser l'impact du problème

Pour cela, la plupart la bonne habitude d'hygiène personnelle pour le travail culinaire: Au-delà de lavage des mains est le fait d'utiliser le meilleur recogiso de cheveux ou même couvrir correctement

382

Commentaires - 0

Sans commentaires

Ajouter un commentaire

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caractères restants: 3000
captcha