Fruits et légumes de vivre plus longtemps manger

Fruits et légumes de vivre plus longtemps manger

Il n'y a plus de preuves pour suggérer que les régimes basés sur la consommation de fruits et légumes, et à très faible consommation de viande, surtout le rouge, peuvent rendre la vie nous non seulement sain, mais plus EPIC projet (européenne prospective Investigation sur le cancer et la nutrition), l'une des études les plus ambitieux dans le domaine de la santé publique, a commencé il y a 20 ans en Europe, qui comprend plus d'un demi-million de personnes de différentes régions de Suisse, Allemagne, Italie, Grèce, Espagne Danemark, Pays-Bas, la France, la Norvège et la Suède, vient de confirmer le rôle de la consommation de fruits et légumes rôle dans la réduction de la mortalité Cette baisse, explique l'étude publiée dans l'American Journal of Epidemiology, est plus important dans le cas de décès les maladies cardiovasculaires
Plus précisément, l'étude a examiné la relation entre la consommation de fruits et légumes et le risque de mortalité plus 451,151 personnes dans plus de 13 ans L'échantillon comprend 25 682 cas de morts (10 438 d'un cancer et 5125 d'une maladie cardiovasculaire) parmi les 451,151 participants étudié pour ce travail de plus de 13 ans est, à ce jour, la plus grande étude épidémiologique a analysé cette association ", il explique à SINC María José Sánchez Pérez, l'école andalouse de santé publique (EASP ) et l'un des auteurs de la recherche

En fait, les résultats confirment ce que nous savions déjà: que la consommation quotidienne de fruits et légumes est en bonne santé et est associée à la prévention des maladies chroniques Plus précisément, la consommation combinée de fruits et légumes de plus de 569 grammes par jour réduit le le risque de mortalité de 10% et retardé de 1,12 ans par rapport à la consommation de moins de 249 grammes par jour; En outre, pour chaque tranche de 200 grammes de la consommation accrue de fruits et légumes, ce risque est réduit de 6%

En faisant un calcul, les chercheurs ont remarqué que la proportion de décès qui pourraient être évités si toutes les personnes qui mangent peu de ces aliments augmentent leur consommation entre 100-200 grammes par jour répondant ainsi aux recommandations de 400-500 grammes par jour serait 2,9%

La preuve sur l'effet bénéfique de la consommation de fruits et légumes dans la prévention du cancer et d'autres maladies chroniques sont claires, dit Sánchez "Par conséquent, l'une des mesures préventives les plus efficaces est de promouvoir la consommation de la population"
Deux mieux qu'une
En outre, l'étude constate que les avantages sont particulièrement importants dans la santé cardiovasculaire Selon l'étude, le risque de décès par maladie cardiovasculaire a été réduit de 15% et plus de 4% des décès dus à cette cause pourraient être évités en consommant plus de 400 grammes par jour de ces aliments
Cependant, on voit aussi que la consommation de fruits séparément ne semblent associés à une réduction significative du risque de mortalité, mais la consommation de légumes, ce qui était encore plus important pour les légumes crus: une forte consommation implique 16% réduction du risque de mortalité
Ni qu'il a trouvé l'étude d'une relation entre la consommation de fruits et légumes et la mortalité par cancer réduit, cependant, souligne Sánchez, puisque la consommation de fruits et légumes est associée avec le risque de certains cancers du côlon et du rectum, de l'estomac , du poumon, etc, il est prévu que la consommation aura également un effet positif sur la mortalité de ces tumeurs
Un aspect curieux est que l'effet a été plus importante chez les personnes présentant des facteurs de risque tels que l'obésité, le tabac à priser ou à l'alcool réduction de la consommation du risque de mortalité en mangeant des fruits et légumes a été plus élevée chez les participants qui ont consommé de l'alcool (autour d'un 30 40% de réduction des risques), chez les obèses (20%) et "éventuellement" aussi chez les fumeurs Cet effet positif est probablement en raison de sa teneur élevée en antioxydants, qui agissent atténuer le stress oxydatif induit par l'alcool, le tabac à priser et l'obésité
EPIC: étude ambitieuse
L'EPIC est l'une des études les plus ambitieux réalisés en Europe dans le domaine de la santé publique l'année 2013 ont été publiés des résultats qui vous enverrons un e le même sens que ce dernier ouvrage Donc, plus tôt cette année ont été publiés dans american Journal of Clinical nutrition, les données d'une étude menée sur 45.000 volontaires, qui a noté que les végétariens, ceux qui mangent pas de viande ou de poisson, sont à risque d'hospitalisation ou de décès par maladie cardiaque de 32% inférieurs à ceux des carnivores ou piscivores "Une explication des différences dans le risque réside probablement dans les effets de l'alimentation sur le cholestérol et la pression artérielle, et démontre l'importance du rôle de l'alimentation dans la prévention des maladies du cœur», a expliqué Francesca Crowe, Université d'Oxford (Grande-Bretagne)

Quelques mois plus tard, l'équipe coordonnée par Carlos Alberto González, l'Institut catalan d'oncologie, publié dans les données de recherche BMC Medicine pointant vers la consommation de viande rouge comme très malsain Plus précisément, il a affirmé que manger trop de viande rouge, en particulier celui qui a été traitée (saucisses, saucisses ou des hamburgers), nous pouvons raccourcir la durée de vie des recommandations déconseillent la consommation de plus de 70 grammes par jour environ 500 g / semaine, soit moins de 1 filet de bœuf et pourtant, la consommation en Espagne la moitié de la viande rouge dépasse 250 g / jour, soit près de quatre fois plus que les guides disent

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