Avantages de lentilles

Avantages de lentilles

La lentille est une plante herbacée annuelle qui contient une forte concentration de nutriments les plus abondantes sont les hydrates de carbone et sont principalement composés d'amidon a aussi des protéines et de fibres, le zinc, le sélénium (antioxydant, protège les cellules du corps humain oxydation), mais surtout de fer que sont riches en vitamines B1, B3 et B6

Il est idéal pour les enfants et les athlètes de la nourriture pour la grande quantité de fer et de protéines possédant de fer, il est fortement recommandé pour ceux souffrant d'anémie ou de pourriture, et ayant beaucoup de fibres facilite le transit intestinal Pour le fer d'être absorbé correctement par le tractus intestinal, il est conseillé d'être consommés lentilles servi avec de la viande

Conseils pratiques: Il est important que vous considériez les lentilles doivent être placés à tremper dans l'eau froide avant d'être préparé et quand ils commencent à bouillir afin que ceux-ci sont add doux 2 ou 3 petits filets d'eau froide
Il est probable que vos enfants ne l'aiment beaucoup, alors qu'il est conseillé de les manger souvent, donc je vous conseille de le préparer camouflé avec d'autres aliments tels que les purées, les ragoûts, riz, d'autres légumes ou salades froides étant une infinité de possibilités de se mélanger avec d'autres aliments Si vous leur donnez aux jeunes enfants ainsi pris l'habitude de consommer de ne pas avoir des problèmes majeurs que nos enfants grandissent
A partir de maintenant nous devons commencer à inclure des lentilles dans notre alimentation quotidienne pour améliorer notre santé et dans le même temps se sentir plus fortement

Lentilles avoir une teneur élevée en protéines, et encore plus si CONARROZ combiner fibre a également une teneur élevée en cholestérol et est principalement noter quereduce et prévient la constipation

Bien sûr, nous ne pouvons pas oublier les vitamines (B1, B3 et B6) et minéraux comme le sélénium (antioxydant)

avantages pour la santé

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  • Lentilles ont l'avantage que sa teneur en matières grasses est très faible, ils sont une source de minéraux comme le calcium et, comme tous les autres légumineuses, sont efficaces pour prévenir le mauvais cholestérol, ce qui aide à prévenir les problèmes connexes le système cardiovasculaire
  • Il a également été constaté que les lentilles sont utilisés pour réguler l'insuline, parce que les légumineuses produisent un niveau de sucre dans le sang faible, ce qui oblige le corps à produire moins d'insuline, le contrôle du glucose, ce qui réduit le risque de développer le diabète
  • Un autre effet positif de la consommation de lentilles est qu'ils aident à prévenir le cancer, car ces légumineuses mènent une enzyme qui combat l'activation de composés qui peuvent causer le cancer de l'intestin; également contribuer à une meilleure digestion (étant efficace contre la constipation), la prévention du cancer du côlon

La variété et la conservation

Pour la préparation de divers plats de lentilles peuvent être utilisés dans toutes les couleurs: brun, vert, gris et orange; grande ou petite, parce que leur taille et la couleur ne touchent pas sa valeur nutritive, cependant, il est dit que les lentilles brunes prennent plus de temps à cuire que les autres variétés, comme le vert

Lentilles peuvent être conservés dans un récipient en verre pour un maximum de un an, et avant la cuisson doit être nettoyé, comme cela est courant contenant une pierre ou speck La recommandation est pré-trempage pendant quelques heures pour ramollir rapidement lorsqu'il est cuit

aliments combinés

La recette suivante est un exemple de combinaison de nourriture très simple mais efficace parce que la qualité des protéines est améliorée; dans ce cas, le riz manque de lysine est compensée par les lentilles, qui ne contiennent; tandis que la quantité minimum de lentilles de methionine contenant compensée par le riz

Lentilles au riz

ingrédients:

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  • 2 tasses de lentilles
  • riz 1 tasse
  • 1 oignon haché ou fines tranches
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de curry
  • Huile pour la friture
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de cumin

préparation:

Lavez les lentilles et laisser tremper dans l'eau de trempage nuit Utiliser de l'eau pour cuire les lentilles Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile et égoutter les lentilles Ajouter le riz égoutté et lave avec un peu plus d'eau si Ajouter la pincée nécessaire de curry et le cumin Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et conserver sa forme Servir chaud

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