Amande Crème brûlée aux framboises

Amande Crème brûlée aux framboises

Ingrédients pour 6 personnes: 200 g de poudre d'amandes, 1 litre de lait, 8 jaunes d'oeuf, 250 g de sucre brun, 200 grammes de framboises, le sucre brun à caraméliser, sel

Comment le faire: Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les amandes en poudre à feu moyen, en remuant avec une cuillère

Chauffer le lait avec amandes Battre les jaunes avec le sucre brun Lorsque le lait commence à bouillir, le mélanger avec les jaunes Remplir les moules ou des bols qui prennent en charge au four avec mélange de framboises et cuire au four à 140 ° C pendant environ une heure

Parsemer le dessus de cassonade et caramelizario l'aide d'un brûleur ou chalumeau Servir dans le conteneur qui a été préparé

L'astuce: le feu cailler le mélange épaississe sans lui permettre de faire bouillir

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