Agneau laqué

Agneau laqué

Ingrédients pour 4-6 personnes: 1 agneau, jus d'orange 1 cuillère à café de gingembre râpé (en option), 10 cl de sirop d'érable (les tortillas), 3 gousses d'ail, 1 gros oignon 1 cuillère à soupe (pour le dessert) origan, le persil, clous de girofle, 1 verre de vin blanc, 1 tasse d'eau, le sel

Préparation: Ecraser un peu de sel avec un peu d'origan, et ce mélange, bien frotter l'agneau

Écraser l'ail, l'oignon, le persil, clous de girofle et l'origan, ajouter un autre verre de vin et de l'eau, et avec cette marinade, badigeonner l'agneau, et pendant trois heures tout en laissant, mettre dans une casserole le sirop d'érable de jus d'orange fraîchement râpé et laisser cuire jusqu'à ce qu'il le gingembre réduit de moitié environ

Après 3 heures retirer l'agneau de la marinade et mettre au four, previamante chauffé dans un plat en terre et répandre avec le sirop de congé réduit est fait dorer de tous les côtés pour éviter le dessèchement, pulvérisation de temps en temps avec le jus, le tournage et bavures avec du sirop d'atteindre revêtement bon l'enlever, je trinchelo toujours ramasser le jus et mélanger Mettez un peu d'eau chaude dans une casserole, gratter avec un fond et les bords de fourche la casserole et bien la chaleur, à servir dans une saucière à part

Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre cuites à la vapeur saupoudré de menthe hachée ou un des légumes cuits

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